Fons de marisc i peix

ESPECIAL PAELLA

El fons mariner de mariscs i peix és molt més que una simple base per a arrossos i fideuà; és la promesa de diumenges plens de rialles i records inoblidables al voltant de la taula. 

Curosament cuinat i deshidratat a baixa temperatura, aquest fons captura la riquesa dels sabors marins i la frescor del peix juntament amb la dolçor de les gambes, el sabor intens del tomàquet i la frescor de les verdures.

El secret per crear les millors paelles i fideuàs que haureu tastat mai.

 

FORMAT: bossa de 60g.

ORIGEN: Mi Caldo

INGREDIENTS

Mariscs (gambes, galeres, cranc, musclos) (38%), aigua (31%), sofregit 11% (tomàquet, ceba, pebrot verd, pebrot vermell, all), peix (rap, mollera, congre, cinta) (9%), sal marina (4,5%), farina d'arròs (2,2%), vi blanc (2%), oli d'Oliva Verge Extra (1,7%), beguda espirituosa (0,6%) i espècies: llorer, safrà i pebre vermell dolç.

 

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir-les en un lloc fresc, sec i fosc per conservar totes les seves propietats.

 

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.

 

*Les comandes realitzades de dilluns a dijous fins a les 16 h s’entregaran l'endemà. Totes les comandes fetes el dijous a partir de les 16:01 h s’entregaran el dimarts següent.

*Recollida a magatzem: de dilluns a divendres de 10 h a 13 h.

 


En Joan, conegut com "el noi de la Seu", és una figura reconeguda a Menorca, on resideix actualment. Va néixer i créixer fins a la seva adolescència a la Seu d'Urgell, i posteriorment va viure a Lleida fins que va anar a la universitat. La seva carrera com a enginyer en la indústria alimentària el va portar a viatjar per tot el món abans de tornar a Menorca, l'illa que el va captivar en la seva joventut i on va completar el seu doctorat sobre el formatge de Maó.

El formatge ha estat el lligam entre la Seu d'Urgell i Lleida; el seu pare va emigrar de la Seu a Menorca per desenvolupar un producte làctic, i el Joan també va decidir establir-se aquí, influenciat pels seus estius passats. A Menorca, va fundar MiCaldo, fusionant les seves arrels lleidatanes i de la Seu d'Urgell.

MiCaldo podria haver nascut a la Seu d'Urgell o Menorca, però la seva atracció per l'illa menorquina, com expressa una cançó popular de Menorca "una menorquina, moreneta i fina, m'ha robat el cor", el va portar a establir-s'hi, formar una família i viure-hi habitualment. Malgrat tot, ¿podria en Joan, el noi de la Seu, tornar a Lleida? Qui sap, mai es pot predir el futur.