El Barroc

Llet crua d'ovella

Cunya de 200g aprox.Cunya de 260g aprox.Cunya de 300g aprox.Cunya de 360g aprox.

NOVETAT

El Barroc és un formatge de llet crua d’ovella, de quallada enzimàtica, amb 4 mesos de curació i peces d’uns 2 kgs. De pasta premsada i escorça natural, amb un sabor elegant i equilibrat, amb notes de mantega i de fruits secs torrats.

Formatge fet artesanalment, d'un en un, elaborats amb ingredients de qualitat i proximitat.

 

ORIGEN:  formatgeria El Miracle, Riner (Solsonès)

INGREDIENTS 

Llet crua d’ovella, quall animal, ferments làctics i sal.

 

CONTINGUT 

Cunya de formatge de 200 a 360 g aprox.

 

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir a temperatura entre els 4 i 12 graus.

 

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.

 

*Les comandes realitzades de dilluns a dijous fins a les 16 h s’entregaran l'endemà. Totes les comandes fetes el dijous a partir de les 16 h s’entregaran el dimarts següent.

*Recollida a magatzem: de dilluns a dijous de  10:30 h a 17 h.

 

 

EL MIRACLE, LA HISTÒRIA D'UN GRUP D'AMICS QUE VA MIGRAR AL SOLSONÈS

Fa molts anys amb un grup d'amics vam decidir venir a viure a Solsonès, i vam llogar una gran Masia.

Amb el temps vam passar de la masia a un veïnat on poder formar una família pròpia; cadascú a casa seva però sempre a prop dels altres, mantenint la idea de comunitat. I així va començar tot, primer amb quatre ovelles per tenir cura dels camps, després regalant la llet que ens sobrava, més tard aprenent a fer formatge perquè així i tot encara sobrava llet! La vida, tal com és avui se'ns ha anat revelant a poc a poc, amb cada nova decisió i també amb cada accident...

El miracle és això, la vida al camp, una nova professió que ens permet viure i treballar com ens agrada, a prop de casa, en un entorn meravellós, i sentint que el que fem és una contribució que va més enllà del mateix producte. La Formatgeria del Miracle és un ecosistema que us convida a tots a formar-ne part. És un món petit, que es pot fer tan gran com vulguem, repartint trossets d'història i natura en cada formatge!

 

La Formatgeria del Miracle es troba a la comarca de les mil masies, als peus del Santuari del Miracle.

El Solsonès és capaç de transportar-nos des de la prehistòria amb vestigis de dòlmens i necròpolis, fins al modernisme del cementiri d’Olius o el barroc del Santuari del Miracle.

Tenim la sort de fer créixer el projecte de la Formatgeria del Miracle en un territori únic, que s’ha d’assaborir a poc a poc. Un territori salat que compta amb unes de les poques salines de muntanya de la Península. Un territori amarg on la història i els conflictes que s’han esdevingut hi han deixat empremta. Un territori àcid, on les comunicacions amb les comarques veïnes encara són un repte. Un territori dolç, ple de persones i projectes que posen en valor l’entorn rural i els seus recursos gestionant-los de manera sostenible.

Som en un territori de contrastos i això ens agrada perquè el fa únic i ens fa únics. Ens agrada bolcar la nostra energia i temps en una formatgeria que té un dels retaules barrocs més importants del país a poques passes.

Elaborem uns formatges que són tan especials i plens de contrastos com ho és la comarca que és casa nostra.