Taste of Earth

Oli d’Oliva Verge Extra Premium de collita primerenca. Nova campanya 2022-23. Elaborat en el molí de la Cooperativa de Juncosa de les Garrigues. D'edició especial i limitada en commemoració dels 100 anys de la Cooperativa.

Produït durant la primera quinzena d’octubre, quan l’oliva encara està en un verd molt primerenc. Es necessiten 10 kg d’olives per a obtenir 1 l d’oli d’aquesta qualitat en aquestes dates.

La nota de tast determina un oli on són presents fruites verdes amb tocs de poma, ametlles verdes i tomàquet. Té un perfil molt afruitat amb un lleu toc picant.

Ampolla de vidre de 500 ml amb caixa.

ORIGEN: Cooperativa Agrícola Sant Isidre de Juncosa, Juncosa (Les Garrigues)

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

NOTA DE TAST

Oli sense defectes evidents. El perfil positiu a un oli excel·lent. Puntuació equivalent (UE2568/91)= 7,6

Perfil d’afruitat verd mig intens, amb tocs madurs. En boca és equilibrat en picant, dolça i amarg, amb una intensitat que es va notar, però sent molt agradable, i astringencia clara en boca. Aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions clares d’herba tallada i fulles d’olivera, amb sensacions de plantes d’horta (Tomaquera o tomàquet o carxofa) o notes fonoll o plàtan verd, així com tocs molts clars d’ametlla, nou verda i poma, que li defineixen un dolç ric i complex en boca. El conjunt resulta un oli ric, complex i excel·lent (un plaer pels sentits).

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.