Taïka 2016

Taïka significa ‘màgic’ en finés.

Es refereix als silencis i moments més espirituals donats a Lapònia i aquestes terres nòrdiques. Comparteix pronunciació amb el japonès on vol dir ‘new wave’.

ANYADA: 2016

VARIETAT: 50% Semillon, 50% Sauvignon Blanc

ORIGEN: Castell d'Encus. DO Costers del Segre

NOTA DE TAST

A la vista: Lleuger color oliva verda.

Al nas: Notes minerals, certs làctics de criança en ampolla i fruita de pinyol (préssec).

A la boca: Bombolla fina que embolcalla la boca sense agressivitat. Complex, salínic, fi i amb bona acidesa.

Postgust: Llarg i amb un gran ventall de matisos.

ELABORACIÓ

Verema manual amb caixes de 10 kg de raïm provinent exclusivament de la mateixa finca. Vinificat amb petites tines de 25 hl a baixa temperatura. La fermentació s’ha parat quan el vi tenia el sucre residual apropiat per generar la fermentació en ampolla. Tot el sucre de la fermentació en ampolla prové del mateix raïm i en el tiratge no s’hi ha afegit gens. Criança mínima en ampolla de 60 mesos.

PUNTUACIÓ Robert Parker

Taïka 2014. 94/100

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.