1780 2018

Vi negre mineral i estructurat

gola

Una selecció de vinya molt acurada per construir un vi que porta com a nom el primer any en què es documenta elaboració vinícola al Castell del Remei. Llarga criança en bota nova de roure francès i americà per polir-lo. Com a resultat, una càrrega afruitada que s’amaga darrere d’una estructura de tanins ben arrodonits.

 

ANYADA: 2018

VARIETAT: Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre i Merlot.

ORIGEN: Castell del Remei. DO Costers del Segre

NOTA DE TAST

Color picota de capa mitjana-alta amb reflexos granats. Llàgrimes denses i acolorides. Aromes d’alta intensitat. Notes fumades, especiades i de cedre juntament amb records balsàmics. En airejar-lo, expressa tota la complexitat aromàtica amb notes de fruites negres en confitura, cacau i records de minerals, torrefactes i grafit. Entrada en boca dolça i amb molt volum. Posteriorment, apareixen els tanins molt presents, però alhora madurs, i l’acidesa que li aporta frescor. Persistència molt llarga, lleugerament amarga. Per via retronasal, records de torrefactes, xocolata i fulla de tabac.

 

ELABORACIÓ

Sense sulfurós durant la vinificació fins a malolàctica. Fermentació entre 22 i 26ºC i maceració en dipòsit de 10.000 L on també fa la fermentació malolàctica per passar a un envelliment en botes de roure francès i americà de primer i segon any de 225 L.

Criança: 18 mesos en botes noves de roure francès i americà.

 

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

 

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.

 

*Les comandes realitzades de dilluns a dijous fins a les 16 h s’entregaran l'endemà. Totes les comandes fetes el dijous a partir de les 16 h s’entregaran el dimarts següent.

*Recollida a magatzem: de dilluns a divendres entre les 15 i 19 h.