Rasim Vipansit 2018

Rasim és el nom que rebia el raïm a Perpinyà al segle XIV i l’origen de les paraules raïm, en català, i raisin, en francès. Rasim és també el nom del projecte que neix de la col·laboració amb el dissenyador català Claret Serrahima per elaborar dos vins dolços a Vallbona de les Monges. 

ANYADA: 2018

VARIETAT: Garnatxa blanca (55%), Malvasia (27%), Xarel·lo (18%)

ORIGEN: L'Olivera. DO Costers del Segre

NOTA DE TAST

Color daurat i de llàgrima lenta. En nas és complex, amb aromes de codony, una presència destacada de mel amb tocs cítrics, records de fruita de pinyol madura (albercoc i préssec), almívar (pinya) i un punt balsàmic.

En boca retornen les notes de fruita de pinyol, en un vi untuós i amb un bon equilibri entre la frescor i la dolçor.

Bona harmonia amb els plats a base de paté o foie, els formatges semi-curats i de pasta tova i els plats amb punts salins. Company perfecte dels postres amb un punt cítric o làctic, a base de vainilles o de fruita blanca o de pinyol.

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.

L’Olivera és una cooperativa de treball i d’iniciativa social en el món rural i periurbà que, des de 1974, cultiven vinyes i elaboren vins ecològics incorporant-hi persones amb dificultats en tot el procés, posant les seves capacitats al servei d’un projecte comú.