Únic 2020

Únic, perquè sota aquest nom embotellem aquells experiments singulars que fem, cada any, al celler i a la vinya. I com que no hi ha un any igual, tampoc hi ha un Únic igual. Per això, cada anyada de l’Únic és una edició molt limitada que es planteja com una descoberta.

La del 2020 és una edició molt limitada, fruit dels poc més de 900 quilos de Garnatxa Blanca que es van recollir a la verema, pensant ja en l’elaboració d’un monovarietal que posés en valor aquesta varietat amb la qual treballem des de fa uns anys per a fer els nostres vins dolços.

ANYADA: 2020

VARIETAT: Garnatxa blanca (100%)

ORIGEN: L'Olivera. DO Costers del Segre

NOTA DE TAST

Nas intens i elegant, on sobresurten les notes de fruita blanca (pera, poma) i fruita tropical (plàtan, pinya madura i meló), amb tocs anisats i un punt cítric sobre un fons de toffee. En boca és un vi untuós amb una entrada intensa i gustosa i una bona acidesa que en manté la frescor. Retornen els records de fruita madura, amb notes de vainilla i torrats en el postgust.
Bona harmonia amb els plats d’intensitat mitja-alta, com els guisats de carns blanques o els peixos greixosos com el salmó. Ideal per acompanyar uns canalons de tòfona i foie o plats tradicionals com les mandonguilles amb sèpia.

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.

L’Olivera és una cooperativa de treball i d’iniciativa social en el món rural i periurbà que, des de 1974, cultiven vinyes i elaboren vins ecològics incorporant-hi persones amb dificultats en tot el procés, posant les seves capacitats al servei d’un projecte comú.