Coca de cireres i sardina fresca

12/05/2022
Josep Pujols

Elaborem una coca salada amb aquest puntet dolç i diferent que ens dona la cirera. Atreveix-te a fer plats diferents!

Coca de cireres i sardina fresca

👤 4 persones    🕐 25 minuts

Ingredients

200 gr de cireres
1 làmina de pasta de full quadrada
1 tomàquet d'amanir gran
16 sardines fresques obertes sense espina
Oli d'oliva verge extra
Sal
Vinagre
Fulles de sàlvia (opcional)

Preparació

Netegem les sardines, traient-los el cap i l'espina. També netegem les cireres i en traiem el pinyol, reservant-les en meitats.

Preescalfem el forn a 180º. Agafem la pasta de full i la tallem per la meitat en horitzontal per fer dues coques llargues, i les punxem.

Posem una base de làmines de tomàquet ben fines i, opcionalment, repartim unes fulles de sàlvia ben picades per sobre.

A sobre hi posem les sardines amb un pessic de sal i les cireres, un bon raig d'oli d'oliva i unes gotetes de vinagre.

Ho posem al forn a 180º durant 20 minuts, fins que veguem que la pasta de full està ben rossa i servim en una safata allargada.