Gaspatxo de cirera

Josep Pujols

Una recepta molt senzilla per gaudir de les cireres d'una manera refrescant i saludable!

Gaspatxo de cirera

👤 4 persones    🕐 10 minuts

Ingredients
200 gr de cireres
700 gr de tomàquets vermells
1/4 de ceba tendra
10 gr de pebrot vermell
70 gr d'oli d'oliva verge extra
Sal
Vinagre
Glaçons

Preparació

Rentem els tomàquets, el tros de pebrot i de ceba i ho tallem a trossos petits.

Rentem les cireres, les eixuguem i en traiem la branqueta. Les tallem per la meitat i n'extraiem el pinyol una a una. En reservem algunes per la presentació del plat.

Ho barregem tot en un bol i hi afegim l'oli,  un pessic de sal i unes gotes de vinagre al gust.

Ho triturem tot en un got americà a màxima potència i ho servim en un bol. Decorem amb dues meitats de cireres i una branqueta d'alfàbrega o menta.