El celler dels Pirineus

Castell d'Encus es troba entre els 850 i els 1.300 metres d’alçada, rodejat de boscos i amb importants vestigis històrics, fruit de l’estada dels monjos hospitalaris entre els segles XII i XVIII. La finca disposa de vuit cups esculpits a la pedra que funcionen per gravetat i que s’utilitzen per fermentar gran part dels vins.

Castell d’Encus neix amb la inquietud per trobar terrenys que donin vins més frescos, però sense sacrificar una adequada maduresa fenòlica del raïm.

Els sòls generalment franc-calcaris, de baix contingut en matèria orgànica, que junt amb la climatologia continental i amb un alt contrast tèrmic entre la nit i el dia, fa que puguem obtenir uns vins d’altíssima qualitat i un llarg potencial de guarda.

Elegància, finor i complexitat en són els denominadors comuns.

​