Fondo de vaca vieja

ESPECIAL GUISADOS Y ARROCES DE CARNE

10

El fondo de Vaca Vella es una oda a la tradición culinaria y al savoir-faire de los chefs que utilizan fondos de carne intensos para guisos, salsas españolas y bases de croquetas. El fondo de Vaca Vieja captura la esencia de un buen chuletón a la brasa ideal para arroces de carne y todo tipo de guisos.

 

 

FORMATO: bolsa de 60gr.

ORIGEN: Mi Caldo

INGREDIENTES

Carne y huesos de vaca (37%) (butifarra, jarrete, espinazo), agua (31,4%), hortalizas (15,4%) (tomate, cebolla, zanahoria, puerro, ajo y pimiento verde), sal marina ( 7,7%), vino tinto (4%), harina de arroz (3,3%), aceite de oliva virgen extra (1,2%) y especias (pimentón dulce, laurel, tomillo y romero).

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro para conservar todas sus propiedades.

 

CONDICIONES DE ENVÍO

Las entregas se realizan de martes a viernes*.

 

*Los pedidos realizados de lunes a jueves hasta las 16 h se entregan al día siguiente. Todos los pedidos realizados a partir del jueves a las 16:01 h se entregan el martes siguiente.

*Recogida en almacén: de lunes a viernes de 10 h a 13 h.

 

 


Joan, conocido como "el chico de la Seu", es una figura reconocida en Menorca, donde reside actualmente. Nació y creció hasta su adolescencia en la Seu d'Urgell, y posteriormente vivió en Lleida hasta que acudió a la universidad. Su carrera como ingeniero en la industria alimentaria le llevó a viajar por todo el mundo antes de regresar a Menorca, la isla que le cautivó en su juventud y donde completó su doctorado sobre el queso de Maó.

El queso ha sido el vínculo entre la Seu d'Urgell y Lleida; su padre emigró de la Seu a Menorca para desarrollar un producto lácteo, y Juan también decidió establecerse aquí, influenciado por los veranos que pasó allí.. En Menorca, fundó MiCaldo, fusionando sus raíces lleidatanas y de la Seu d'Urgell.

MiCaldo podría haber nacido en la Seu d'Urgell o Menorca, pero su atracción por la isla menorquina, como expresa una canción popular de Menorca "una menorquina, moreneta i fina, m'ha robat el cor", le llevó a establecerse, formar una familia y vivir en ella habitualmente. Sin embargo, ¿podría Joan, el chico de la Seu, volver a Lleida? Quien sabe, nunca se puede predecir el futuro.