Fondo oscuro de ave

ESPECIAL ARROCES Y CARNES

9.5

El fondo oscuro de ave es el testimonio de dedicación y pasión por la calidad en la cocina, que te sorprenderá con su profundidad de sabor y riqueza. Con una elaboración que incluye la cocción, la caramelización y la reducción, este fondo captura el auténtico sabor del ave en toda su intensidad.

Sus ingredientes cuidadosamente seleccionados y la técnica de cocción y elaboración minuciosa convierten a este fondo en el ingrediente perfecto para tus arroces de pollo, como la clásica paella valenciana, y como base para cualquier plato de arroz de carne en general, sea ​​con pato, mejillas u otras.

Pero su versatilidad no se detiene aquí. También puedes utilizarlo como un caldo para otras preparaciones, como base para salsas o como aliño para tus guisos. Es el fondo más laborioso y apasionante y tu imaginación es el único límite para su utilización.

 

 

FORMATO: bolsa de 60gr.

ORIGEN: Mi Caldo

INGREDIENTES

Pollo (29,6%), agua (27%), gallina (17,4%), hortalizas (13,1%) (cebolla, zanahoria, puerro, nabo, col y  ajos), vino blanco (7,2%), sal marina (2,2%), harina de arroz (1,5%), aceite de oliva virgen extra (2%) y especias (laurel, tomillo y romero).

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro para conservar todas sus propiedades.

 

CONDICIONES DE ENVÍO

Las entregas se realizan de martes a viernes*.


 

*Los pedidos realizados de lunes a jueves hasta las 16 h se entregan al día siguiente. Todos los pedidos realizados a partir del jueves a las 16:01 h se entregan el martes siguiente.

*Recogida en almacén: de lunes a viernes de 10 h a 13 h.

 

 

Joan, conocido como "el chico de la Seu", es una figura reconocida en Menorca, donde reside actualmente. Nació y creció hasta su adolescencia en la Seu d'Urgell, y posteriormente vivió en Lleida hasta que acudió a la universidad. Su carrera como ingeniero en la industria alimentaria le llevó a viajar por todo el mundo antes de regresar a Menorca, la isla que le cautivó en su juventud y donde completó su doctorado sobre el queso de Maó.

El queso ha sido el vínculo entre la Seu d'Urgell y Lleida; su padre emigró de la Seu a Menorca para desarrollar un producto lácteo, y Juan también decidió establecerse aquí, influenciado por los veranos que pasó allí.. En Menorca, fundó MiCaldo, fusionando sus raíces lleidatanas y de la Seu d'Urgell.

MiCaldo podría haber nacido en la Seu d'Urgell o Menorca, pero su atracción por la isla menorquina, como expresa una canción popular de Menorca "una menorquina, moreneta i fina, m'ha robat el cor", le llevó a establecerse, formar una familia y vivir en ella habitualmente. Sin embargo, ¿podría Joan, el chico de la Seu, volver a Lleida? Quien sabe, nunca se puede predecir el futuro.