Taïka 2016

Taïka significa ‘mágico’ en finés.

Hace referencia a los silencios y a los momentos más espirituales que se dan en Laponia y tierras escandinavas. Comparte pronunciación con el japonés que significa ‘new wave’.

COSECHA: 2016

VARIEDAD: 50% Semillon, 50% Sauvignon Blanc

ORÍGEN: Castell d'Encus. DO Costers del Segre

NOTA DE CATA

A la vista: Ligero color oliva verde.

En nariz: Notas minerales, ciertos lácticos de crianza en botella y fruta de hueso (melocotón).

En boca: Burbuja fina que envuelve la boca sin agresividad. Complejo, salino, fino y con buena acidez.

Postgusto: Largo y con un abanico de matices.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg de uva exclusivamente de nuestra finca. Vinificado en pequeños tanques de 25 hl. La fermentación se ha detenido cuando el vino tenia el suficiente azúcar residual para generar la fermentación en botella,  de modo que en el tiraje no se añade nada de azúcar. De esta forma todo el azúcar de la fermentación procede de la propia uva. Crianza en botella de 60 meses.

PUNTUACIÓN Robert Parker

Taïka 2014. 94/100

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.

CONDICIONES DE ENVÍO

Las entregas se realizan de martes a viernes*.