1780 2018

Una selección de viña muy cuidada para construir un vino que lleva como nombre el primer año en que se documenta elaboración vinícola en Castell del Remei. Larga crianza en barrica nueva de roble francés y americano para pulirlo. Como resultado, una carga frutal que se esconde detrás de una estructura de taninos bien redondeados.

AÑADA: 2018

VARIEDAD: Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre i Merlot.

ORIGEN: Castell del Remei. DO Costers del Segre

NOTA DE CATA

Color picota de capa media-alta con reflejos granates. Lágrimas densas y coloreadas. Aromas de alta intensidad. Notas ahumadas, especiadas y de cedro junto con recuerdos balsámicos. En airearlo, expresa toda la complejidad aromática con notas de frutas negras en confitura, cacao y recuerdos de minerales, torrefactos y grafito.

Entrada en boca dulce y con mucho volumen. Posteriormente, aparecen los taninos muy presentes, pero a la vez maduros, y la acidez que le aporta frescura. Persistencia muy larga, ligeramente amarga. Por vía retronasal, recuerdos de torrefactos, chocolate y hoja de tabaco.

ELABORACIÓN

Sin sulfitos durante la vinificación hasta maloláctica. Fermentación entre 22 y 26 ºC y maceración en depósito de 10.000 L donde también hace la fermentación maloláctica para pasar a un envejecimiento en botas de roble francés y americano de primer y segundo año de 225 L.

Crianza: 18 meses en botas nuevas de roble francés y americano.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la lum solar.

CONDICIONES DE ENVÍO

Les entregas se realizan de martesa viernes*.