Cérvoles Blanc 2021

El terroir más acentuado se destila en el Cérvoles Blanco con una mineralidad, un volumen y una acidez notablemente remarcados. Maduraciones tardanas, con graduaciones y bajos Ph, nos ofrecen un blanco único con elevadas magnitudes fenólicas. Fruta exótica, pastelería e increíbles contrastes constantemente presentes constantemente en este vino.

AÑADA: 2021

VARIEDAD: Macabeo y Chardonnay

ORIGEN: Castell del Remei. DO Costers del Segre

NOTA DE CATA

Amarillo pálido brillante. Reflejos dorados. Lágrima densa. Marcado fondo de pastelería. Notas fumadas. Fruta tropical fresca (naranjas, mandarinas, piña, ...)

En boca, destaca su untuosidad y volumen. Sensación glicerina. Notas tostadas. Una marcada acidez que le proporciona frescor. Miel con limón y vainillas.

ELABORACIÓN

Fermentación y crianza sobre lías en foudre de 3.000L (macabeo) y barricas de roble nuevo francés (Saury, Dargaud & Jaegle y Berthomieu) con battonage periódico moldean su perfil, 225L y 600L.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.

CONDICIONES DE ENVÍO

Les entregas se realizan de martes a viernes*.