Cérvoles Blanc 2021

Intensidad y complejidad

25.2
gola

El terroir más acentuado se destila en el Cérvoles Blanco con una mineralidad, un volumen y una acidez notablemente remarcados. Maduraciones tardanas, con graduaciones y bajos Ph, nos ofrecen un blanco único con elevadas magnitudes fenólicas. Fruta exótica, pastelería e increíbles contrastes constantemente presentes constantemente en este vino.

 

AÑADA: 2021

VARIEDAD: Macabeo y Chardonnay

ORIGEN: Castell del Remei. DO Costers del Segre

NOTA DE CATA

Amarillo pálido brillante. Reflejos dorados. Lágrima densa. Marcado fondo de pastelería. Notas fumadas. Fruta tropical fresca (naranjas, mandarinas, piña, ...)

En boca, destaca su untuosidad y volumen. Sensación glicerina. Notas tostadas. Una marcada acidez que le proporciona frescor. Miel con limón y vainillas.

 

ELABORACIÓN

Fermentación y crianza sobre lías en foudre de 3.000L (macabeo) y barricas de roble nuevo francés (Saury, Dargaud & Jaegle y Berthomieu) con battonage periódico moldean su perfil, 225L y 600L.

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.

 

CONDICIONES DE ENVÍO

Les entregas se realizan de martes a viernes*.

 

*Los pedidos realizados de lunes a jueves hasta las 16 h se entregarán al día siguiente. Todos los pedidos realizados el jueves a partir de las 16 h se entregarán el martes siguiente.

*Recogida en almacén: de lunes a viernes de 11 h a 13 h y  de 15 h a 19 h.