Rasim Vipansit 2018

Rasim es el nombre que recibía la uva en Perpinyà en el siglo XIV y el origen de las palabras raïm, en catalán i raisin, en francés. Rasim es también el nombre del proyecto que nace de la colaboración con el diseñador catalán Claret Serrahima para elaborar dos vinos dulces en Vallbona de les Monges. 

AÑADA: 2018

VARIEDAD: Garnacha blanca (55%), Malvasia (27%), Charelo (18%)

ORIGEN: L'Olivera. DO Costers del Segre

NOTA DE CATA

Color dorado y de lágrima lenta. En nariz es complejo, con aromas de membrillo, una presencia destacada de miel con toques cítricos, recuerdos de fruta de hueso madura (albaricoque y melocotón), almíbar (piña) y un punto balsámico.

En boca devuelven las notas de fruta de hueso en un vino untuoso y con un buen equilibrio entre el frescor y la dulzura.

Buena armonía con los platos a base de paté o foie, los quesos semi-curados y de pasta blanda y los platos  con un punto salinos. Compañero perfecto del postres con un punto cítrico o láctico, a base de vainillas o de fruta blanca o de hueso.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar.

CONDICIONES DE ENVÍO

Las entregas se efectúan de martes a viernes*.

L’Olivera és una cooperativa de treball i d’iniciativa social en el món rural i periurbà que, des de 1974, cultiven vinyes i elaboren vins ecològics incorporant-hi persones amb dificultats en tot el procés, posant les seves capacitats al servei d’un projecte comú.