Únic 2020

Únic, porque con este nombre embotellamos los experimentos singulares que realizamos, cada año, en la bodega y en el viñedo. Y, como no hay dos años iguales, tampoco existen dos Únic iguales. Por eso, cada añada del Únic es una edición muy limitada que se plantea como un descubrimiento.

La del 2020 es una edición muy limitada, fruto de los poco más de 900 kilos de garnacha blanca que se cosechó en la vendimia, pensando ya en la elaboración de un monovarietal que pusiera en valor esta variedad con la que trabajamos desde hace unos años para elaborar nuestros vinos dulces.

AÑADA: 2020

VARIEDAD: Garnacha blanca (100 %)

ORIGEN: L'Olivera. DO Costers del Segre

NOTA DE CATA

Nariz intensa y elegante, donde sobresalen las notas de fruta blanca (pera, manzana) y fruta tropical (plátano, piña madura y melón), con toques anisados y un punto cítrico sobre un fondo de toffee. En boca es un vino untuoso con una entrada intensa y sabrosa y una buena acidez que mantiene su frescura. Devuelve recuerdos de fruta madura, con notas de vainilla y tostados en el posgusto.
Buena armonía con los platos de intensidad media-alta, como los guisos de carnes blancas o pescados grasos como el salmón. Ideal para acompañar unos canelones de trufa y foie o platos tradicionales como las albóndigas con sepia.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.

CONDICIONES DE ENVÍO

Las entregas se efectúan de martes a viernes*.

L’Olivera es una cooperativa de trabajo e iniciativa social en el mundo rural y periurbano. Desde 1974 cultiva viñedos y elabora vinos ecológicos; en todo el proceso incorpora a personas con dificultades, que ponen sus capacidades al servicio de un proyecto común.