Gotim Bru 2021

L’equilibri defineix el Gotim Bru. Insígnia del celler, aquest clàssic avantguardista és tan jove i informal com distingit i amb arrels. És un vi expressiu i elegant que destil·la història i que recorda la frescor del clima continental que l’acull. L’experiència de molts anys l’ha convertit en màxim exponent de la DO.

ANYADA: 2020

VARIETAT: Garnatxa, Ull de Llebre, Syrah i Cabernet Sauvignon.

ORIGEN: Castell del Remei. DO Costers del Segre

NOTA DE TAST

Color picota d’intensitat mitjana i ribets granats. La llàgrima és densa. En copa parada, gran potència aromàtica i complexitat; notes de confitura de fruites vermelles, junt amb records làctics, torrats i espècies dolces. A l’airejar, apareixen aromes minerals amb records de pastisseria, fruita en compota i tocs d’herbes aromàtiques, com la farigola. L’entrada en boca és dolça i voluptuosa. Els tanins són suaus i omplen el paladar. L’acidesa està present durant el recorregut i li aporta frescor. Persistència molt llarga i equilibrada. Per la via retronasal, records de fruites seques i de neules.

ELABORACIÓ

Sense sulfurós durant la vinificació fins a malolàctica. Maceracions curtes de poca extracció. Fermentació entre 22 i 26 ºC. Remuntats periòdics.

Criança: 8 mesos en bóta de roure americà i francès de 225 litres.

CONDICIONS DE CONSERVACIÓ

Mantenir en un lloc fresc i sec, fora de la llum solar.

CONDICIONS D'ENVIAMENT

Les entregues s'efectuen de dimarts a divendres*.